השירות הפתיע, האווירה הייתה פשוטה, ומה לגבי האוכל? הנה כל הפרטים על הביקור הספונטני שלי במסעדת וונג
סבב המסעדות האסייאתיות שלי נמשך, והפעם היעד היה מסעדת 'וונג' (Vong) השוכנת בלב שדרות רוטשילד בתל אביב. הגענו לשם בצהרי יום שבת, חבורה של חברות ללא הזמנה מראש, ותהינו אם בכלל ימצאו לנו מקום בשיא העומס.
כבר בכניסה חיכתה לנו הפתעה ראשונה כשקיבלו את פנינו בסבר פנים יפות, למרות ההגעה הספונטנית. מבחינת העיצוב, המקום משדר פשטות וניקיון, בלי הניסיון המוכר לייצר 'אותנטיות' מאולצת או ייחוד עיצובי יוצא דופן.
התיישבנו, פתחנו את התפריט, והגיע הרגע להזמין ולראות מה המטבח הווייטנאמי ברוטשילד באמת מציע לנו…
למנות הראשונות בחרנו לפתוח עם "לחמניות ענן" ודג (39 ₪): הגיעו לשולחן שתי לחמניות קטנות שהיו בדיוק כפי שהן נקראות – אווריריות, רכות ונימוחות להפליא. בתוכן נחו נתחי דג בציפוי טמפורה פריכה, מלווים בשפע עשבי תיבול וצ'ילי אדום שנתן קיק של חריפות.
כאן נתקלנו בבעיה ראשונה: למרות המרקם המצוין, הדג עצמו היה תפל וחסר טעם. לא ויתרנו וביקשנו תגבורת של רטבים – סויה, איולי ויוגורט. ברגע שהוספנו אותם, הטעם השתפר פלאים והמנה הפכה למהנה מאוד. בדיעבד, זו הייתה המנה הכי מוצלחת של הארוחה, אם כי המחיר מרגיש מעט גבוה עבור שתי יחידות קטנות כל כך.
לחמניות ענן טופו – מנה דומה לקודמתה, רק שהפעם במקום מילוי של דג, היה מילוי של קוביות טופו מושרות ברוטב צ'ילי חריף שום וסויה, כוסברה ובצל ירוק- מנה נחמדה ולא יותר מזה- מחירה 37 ₪ .
סלט פאפאיה – היה מרענן וטעים- מנה בינונית בגודלה- מחירה 39 ₪.
למנות העיקריות הזמנו אטריות ביצים בחלב קוקוס, קארי אדום ופירות ים (52 ₪): כאן הגיעה האכזבה הגדולה של הארוחה. המנה פשוט לא הייתה טעימה; לאטריות היה מרקם שמזכיר ספגטי באיכות נמוכה, והקארי היה דומיננטי מדי והשתלט על המנה בלי להתמזג עם שאר הרכיבים. פירות הים היו כמעט "בלתי נראים" – לאורך כל המנה ספרנו בסך הכל ארבעה שרימפסים.
למרות המנה המאכזבת, כאן נכנס לתמונה השירות המצוין שציינו לטובה. קראנו למלצרית ושיתפנו אותה בתחושותינו. היא קראה מיד לאחראית המשמרת, שהתנצלה והודיעה לנו שלא יחייבו אותנו על המנה. היא ציינה שהם לא מעוניינים שלקוחות ישלמו על מנה שלא הייתה להם טעימה או שלא נהנו ממנה – גישה ראויה להערכה שלא פוגשים בכל מקום.
מנה נוספת שהזמנו הייתה שרימפס ועלי באק צ'וי מוקפצים בשום ורוטב צדפות (44 ₪): הבאק צ'וי (ירק עלים סיני) היה טעים מאוד ועשוי כהלכה, אם כי הרוטב נטה למליחות יתר. המנה הוגשה לצד אורז לבן, וגם כאן נתקלנו באותה הבעיה שחזרה על עצמה – כמות השרימפסים הייתה דלה מדי ביחס למנה שמוגדרת כעיקרית.
לקינוח – ניסיון להמתיק את האכזבה: אחרי החוויה הלא אחידה עם המנות העיקריות, קיווינו לסיים בטעם מתוק ומרענן. בחרנו בקינוח חלב קוקוס עם פניני טפיוקה (שכלל גם מלון ובוטנים מסוכרים). לצערנו, גם כאן נחלנו אכזבה; הקינוח היה תפל ורחוק מלהיות מרענן. המלון היה חסר טעם, והבוטנים המסוכרים שפוזרו מעל הרגישו לא קשורים למנה בכלל.
חשבנו בינינו לבין עצמנו שהקינוח היה יכול להשתדרג פלאים עם תוספת של פירות טרופיים נוספים כמו מנגו, ליצ'י או אפילו ענבים, שיוסיפו צבע ומתיקות טבעית. גם את המנה הזו החלטנו להחזיר, וראוי לציין שוב לטובה את צוות המסעדה – גם על הקינוח בחרו שלא לחייב אותנו.
לסיכום: מסעדת "וונג" היא מקום חביב עם שירות אדיב ויוצא דופן, שבאמת משתדל להעניק חוויה נעימה ללקוחותיו. עם זאת, אם אתם מחפשים מסעדה וייטנאמית אותנטית שמגישה את הטעמים המדויקים והעמוקים של המטבח הזה – לדעתי, זהו בהחלט לא המקום. בין חוסר התיבול בדג לבין המחסור בפירות ים ובפירות טריים, הרגשנו שהאוכל לא עומד בציפיות ממסעדה אסייתית בלב תל אביב.
האם נחזור? כנראה שלא עבור האוכל, אבל בהחלט יש למסעדות רבות מה ללמוד מהם על שירות, הגינות ויחס אישי.
כתובת: שדרות רוטשילד 15, ת"א.
טל': 03-6337171
כמו שבוודאי שמתם לב, אני משקיעה המון זמן, מחשבה ואנרגיות בכתיבה של כל פוסט ובשיתוף החוויות שלי איתכם. חשוב לי לציין שכל הביקורים שלי במסעדות משולמים תמיד מכספי הפרטי – שום דבר כאן אינו ממומן, מה שמאפשר לי להביא לכם תמונה כנה, אובייקטיבית ואמיתית מהשטח. הפידבקים, התגובות והלייקים שלכם הם הדלק שמניע את הבלוג הזה להמשיך לצמוח, אז מוזמנים לכתוב לי כאן בתגובות מה דעתכם
