גלילות חצילים במילוי גבינות ברוטב עגבניות- קל, מהיר, טעים, מנה נפלאה לשבועות !!!

אני מאוד אוהבת חצילים, בכל סגנון אפשרי…הפעם החלטתי לשלב עם גבינות ורוטב עגבניות, ניתן להכין את אותו המתכון עם גבינות רזות ואז זה יתאים לשומרי המשקל ואם משתמשים בתחליפי גבינה המתכון יתאים גם לטבעונים.

מצרכים לכמות של 9 יחידות:

1 חציל גדול

מעט גבינת מוצרלה (מפזרים מעל לכל גלילה בסוף האפייה).

למלית גבינות:

אני משתמשת בגבינות שיש במקרר, מה שחשוב שיהיה איזון בין הגבינות הקשות והרכות כדי שהתערובת לא תהיה דלילה מדיי וניתן יהיה למלא את החצילים מבלי שהגבינה תנזל מהצדדים.

חומרי המלית:

5 כפות גבינה לבנה (ריקוטה, סימפוניה, נפוליון וכדומה)

1/4 כוס גבינה צהובה מגוררת

5 כפות גבינה בולגרית\פטה מגוררת

מלח ופלפל שחור

ניתן להוסיף מעט אגוזי מלך קצוצים, עירית\בצל ירוק, פטרוזיליה

לרוטב עגבניות:

על מנת לקצר את התהליך אני משתמשת ברוטב עגבניות מוכן, אך כמובן שניתן להכין רוטב עגבניות כמו שמכינים לפיצה או פסטה.

החומרים לרוטב:

 למי שמעוניין להכין את הרוטב בעצמו…

פחית שימורים של עגבניות קלופות או לחילופין ניתן להשתמש ברוטב מוכן כמו בתמונה.

1/2 קופסא קטנה של רסק עגבניות

1/4 כוס מים רותחים

3 כפות קטשופ

3 שיני שום כתושות (אני משתמשת בשום קפוא של דורות, 4 קוביות)

6 כפות שמן זית

חופן עלי בזיליקום טריים קצוצים

1/2 כפית אורגנו יבש

1/2 כפית בזיליקום יבש

2 כפות סויה

מלח וסוכר לפי הטעם

למי שאוהב חריף ניתן לשים פלפל בנדיבות

אופן הכנת הרוטב:

1. מרסקים בבלנדר יד את העגבניות מפחית השימורים (אני לא אוהבת גושים ברוטב).
2. מחממים במחבת שמן זית, מוסיפים את השום ומטגנים מספר שניות.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות,  מים רותחים, קטשופ, סויה, תבלינים, מערבבים, טועמים ומשפרים לפי הטעם.
4. מצננים מעט לפני השימוש.

אופן ההכנה והרכבת המנה:

הכנת פרוסות החציל:

 1. קוטמים את ראש החציל ופורסים לפרוסות לאורך החציל בעובי של 1 ס"מ.

שמים נייר אפייה על תבנית, מושחים את הנייר אפייה בשמן זית ומסדרים עליו את פרוסות החציל, מורחים את הפרוסות בשמן זית, מתבלים במעט מלח, פלפל שחור גרוס ואופים בתנור – כ- 25 דקות ב- 180 מעלות או עד שהחציל משחים (רצוי לבדוק את החציל מדיי פעם ואף להפוך אותו במידת הצורך).

2. לאחר שקלינו את החציל נכין את רוטב העגבניות, הוראות הכנה למעלה (אפשרי להשתמש במוכן).

3. הכנת מלית הגבינות: מערבבים בקערה את כל חומרי המלית.

4. הכנת הגלילות: מניחים כף גדושה של מלית הגבינות בשליש הראשון של כל פרוסת חציל (החלק שקרוב אלינו) ומגלגלים.

שופכים מעט מרוטב העגבניות בתבנית פיירקס ומסדרים מעל לרוטב את גלילות החציל.

לאחר מכן שופכים את רוטב העגבניות שנשאר על הגלילות ואופים 15 -20  דקות ב-180 מעלות (תחממו את התנור לפני האפייה).

 מוצאים את הגלילות המוכנות ושמים פרוסה קטנה של מוצרלה על כל גליל ומכניסים לתנור לעוד כ-5 דקות או עד שהגבינה נמסה.

מגישים חם, בתאבון!!!

בטח כבר שמתם לב שאני משקיעה הרבה זמן, מחשבה ואנרגיות בכתיבה של כל פוסט. לכן, חשוב לי לקבל פידבקים, תגובות ולייקים.

 אני נוהגת לשים תמונות של המוצרים בהם אני משתמשת, יש כאלו שזה נראה להם כמו פרסומת, אך זה ממש לא פרסומת !!! מכיוון שקהל היעד של המתכונים שלי הוא אנשים שאין להם מושג בבישול, אני מנסה לפשט להם את החיים ע”י הבאת תיעוד של כל שלבי ההכנה כולל צילומים של המוצרים בהם אני משתמשת בצורה הכי ברורה ופשוטה שיש. חשוב לי להדגיש שאני לא מקבלת מימון או תשלום משום גוף!!!