עוגת מזורקה של סבתא רבתא רחל מאודסה -חגיגה אמיתית לטו בשבט

לכבוד טו בשבט החלטתי לפנק אתכם בעוגה שמלאה בפירות יבשים, המתכון הגיע לידי דרך אמא שלי, היא הייתה בביקור אצל אח שלה וטעמה את העוגה הנפלאה הזאת, מסתבר שמי שהכינה אותה היא הכלה של דוד שלי גאולה והמתכון עובר במשפחתה מדור לדור עוד מהסבתא רבתא שלה רחל מאודסה.

מצרכים:

4 ביצים

1.5 כוסות סוכר

1 שקית סוכר וניל

מעט גרידת תפוז

1 כוס קמח רגיל עם כפית אבקת אפייה ורבע כפית אבקת סודה או כוס של קמח תופח

1.5 כוסות של אגוזי מלך (קצוץ גס מאוד)

1.5 כוסות צימוקים (אני פחות אוהבת צימוקים אז אני שמה קצת חמוציות וקצת משמשים קצוצים בגודל של צימוק) אתם בהחלט יכולים לשחק עם הפירות היבשים שאתם שמים בעוגה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל 160 מעלות
2. לערבב היטב את הביצים ולאחר מכן להוסיף את הסוכר ולהמשיך לערבב
3. מוסיפים את האגוזים, גרידת תפוז ואת שאר הפירות היבשים ומערבבים
4. לבסוף מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, אבקת סודה, קורט מלח וסוכר וניל ומערבבים
5. לשמן תבנית(אפשר סיליקון עגולה או מלבנית, אנחנו הכנו בתבנית מלבנית רגילה)לאחר מכן לפזר על זה מעט קמח ולצקת את התערובת.
6. מכניסים לתנור ואופים בחום של 160 מעלות משהו כמו 45 -50 דקות, לקראת סוף האפייה בודקים בעדינות עם סכין או קיסם האם העוגה אפוייה.
7. מוצאים מהתנור, נותנים מעט להתקרר וחותכים לריבועים כל עוד היא חמה, מפזרים אבקת סוכר מעל, מכסים עם מגבת ונותנים להתקרר.
8. בתאבון!!!

ככה העוגה נראית כשהיא הפוכה

בטח כבר שמתם לב שאני משקיעה הרבה זמן, מחשבה ואנרגיות בכתיבה של כל פוסט. לכן, חשוב לי לקבל פידבקים, תגובות ולייקים.