איך מכינים מנה עשירה, טעימה מגוונת ו…דיאטטית? ביצירתיות. פסטה ירקות מעודנת וטעימה – מנה מלאה ומשביעה גם למי שבדיאטה.
בתור בלוגרית אוכל בסלונה, פנו אלי מהמערכת והציעו לי לכתוב מתכון דיאטטי ממצרכים מפתיעים שישלחו אלי כחלק משיתוף הפעולה עם חברת ספייסז. בהתחלה מעט חששתי, אך החלטתי לזרום עם זה בתור אתגר.
ביום חמישי בערב הגיעה אלי הביתה עם שליח החבילה המפתיעה ובה מצרכים וכלי בישול, ואני הייתי צריכה לגייס את תאי המוח הקולינריים שלי ולהמציא מתכון מתכולת החבילה.
האמת שזה היה ממש כיף לקבל את החבילה, היא הייתה בקופסא גדולה וארוזה מקסים, התרגשתי כמה ילדה קטנה לפתוח אותה, ועוד יותר התלהבתי לגלות מה מסתתר בתוך החבילה.
אני לא אמתח אתכם יותר מדי ואגלה לכם את תכולת החבילה שקבלתי:
שמן זית של מותג הבית של ספייסז 'ארץ', גבינת פרמז'ן, פטי גלבוע של מחלבת ברקנית, ארטישוק צרוב בצנצנת, מחבת ווק של ולירה, ומכשיר לחיתוך ירקות בצורת ספגטי.
איך שראיתי את המכשיר המגניב הזה לחיתוך ירקות כבר היה לי ברור מה אני הולכת להכין לכם: ספגטי העשוי מקישואים וזוקיני בתוספת של עגבניות שרי וארטישוק עם רוטב של אבוקדו ומעט גבינת פרמז'ן מעל: דיאטטי, מרענן וטעים זה לא מילה.
אז קדימה למתכון.
ספגטי זוקיני
מצרכים:
לספגטי:
2 כפות שמן זית
3 זוקיני גדולים אפשרי במקום זוקיני 3 קישואים קלופים וחתוכים לרצועות דקות וארוכות
2 -3 שיני שום כתושות
צנצנת של ארטישוק צרוב
חצי חבילת עגבניות שרי חצויות ל-2
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפות רוטב סויה
לרוטב:
1 אבוקדו
1 כף שמן זית
מיץ מחצי לימון
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל שחור
חופן עלי בזיליקום טריים
להגשה:
ממליצה לפזר מעט פרמז'ן וקצת זיתי קלמטה (מי שבדיאטה יכול לוותר או לשים מעט גבינה צהובה עד 9% שומן).
אופן ההכנה:
1. דבר ראשון מכינים את הירקות, אם זה זוקיני אז רק שוטפים היטב ומשאירים עם הקליפה, אם זה קישואים רגילים אז שוטפים ומקלפים. הפעם השתמשתי במכשיר מיוחד שחותך את הירקות בצורה של ספגטי וזה היה ממש תענוג להשתמש בו, גם חוסך זמן והתעסקות והתוצאה מרשימה ביותר.
למי שאין את המכשיר ניתן להשתמש בקולפן להכנת סלט פפאיה, את הארטישוק חותכים לחתיכות בינוניות, את העגבניות חוצים ל-2.
2. מכינים את הרוטב, שמים את כל מרכיבי הרוטב במעבד מזון (הרוטב יוצא טעים גם כמטבל בפני עצמו) תטעמו ותשפרו טעמים במידת הצורך.
3. מטגנים במחבת ווק את השום כמה שניות (להיזהר לא לשרוף את השום, אחרת הכל יהיה מר) ומיד מוסיפים את העגבניות והארטישוק, מקפיצים כדקה ומוסיפים את רצועות הקישואים, מערבבים הכל ומוסיפים את התבלינים ומשאירים על האש בערך 2 דקות, מכבים את האש נותנים להתקרר מעט ומוסיפים את רוטב האבוקדו, טועמים ומשפרים טעמים.
4. אפשרי להוסיף גם 2 -3 זיתי קלמטה חתוכים וממש טיפי טיפי פרמז’ן….(זה לא קשור לדיאטה, אבל מוסיף המון לטעם אפרופו גבינה, כשקבלתי את החבילה נתבקשתי לטעום מהגבינה ולחוות דעה, תשמעו זאת גבינת הפרמז'ן הכי טעימה שאכלתי בחיי ואני לא מגזימה, ממש התאפקתי לא לאכול את כולה וכמובן לא להרוס לעצמי את הדיאטה).
בתאבון !!!
למתכונים נוספים שמתאימים לשלב הראשון של דיאטת 17 הימים:
למתכונים של פיצת כרובית ופיצת קישואים לחצו כאן .
למתכונים של עוגת שוקולד ומאפינס שוקולד מתאים החל מהשלב הראשון לחצו כאן.
למתכון של קובה כרובית במילויי של פטריות ובצל, מתאים החל מהשלב הראשון לחצו כאן.
לפוסט הדיאטה הגדול עם עשרות מתכונים שמתאימים החל מהשלב הראשון לחצו כאן.
למתכון של הלחמניות שקדים לחצו כאן
