פיצה מבצק כרובית טעימה להפליא – בלי קמח ובלי רגשות אשם, פתרון מושלם לדיאטת 17 הימים ולחיטוב
בחודשים האחרונים נחשפתי ל”דיאטת 17 הימים” של ד”ר מייק מורנו, והאמת? זה שינה לי את כל הדרך שבה אני מסתכלת על אוכל.
בשלב הראשון של הדיאטה נמנעים מפחמימות וסוכרים, אבל מה שמפתיע באמת זה כמה אפשר לאכול טעים ועדיין לשמור על המסגרת.
מי שרוצה להבין יותר על הדיאטה מוזמן לקרוא את הפוסט הקודם שלי – לקריאה לחצו כאן.
ומי שרוצה להצטרף לקבוצת הפייסבוק שלי “דיאטת 17 הימים – מתכונים שווים עם ורד מיוני” מוזמן להצטרף כאן, שם אני משתפת כל יום מתכונים קלים, טעימים ומתאימים לדיאטה.
מה שהכי הפתיע אותי זה לגלות שאפשר להכין מאכלים ממש טעימים בלי קמח, בלי סוכר ובלי פחמימות — ועדיין להרגיש שמקבלים “אוכל אמיתי”.
אם אתם מחפשים עוד רעיונות לפיצות ללא קמחים וללא פחמימות, יש אצלי בבלוג גם פיצה מקישואים, פיצה מבצק טונה ופיצה מבצק טחינה – כל אחת עם טוויסט אחר וכולן קלות להכנה.
והפעם אני שמחה להציג לכם פיצה אהובה במיוחד: פיצה מבצק כרובית.
דלת פחמימה, ללא קמח, ומתאימה גם לרגישים לגלוטן – והתוצאה פשוט ממכרת ומפתיעה בכל פעם מחדש.
לפני שמתחילים – טיפ קטן ממני שיחסוך לכם הרבה כסף:
אם אתם חובבי בריאות, קוסמטיקה וקניות חכמות, אני מזמינה אתכם להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי אייהרב – המלצות שוות בין חברים [קישור לקבוצה]. שם אני משתפת המלצות וסלי קניות שווים מאייהרב וגם קוד הנחה של 10% -20% שתמיד כיף שיש בהישג יד: BBD146
מתכון לפיצה עם “בצק” כרובית – “דיאטת 17 הימים- מתכונים שווים עם ורד מיוני”.
מצרכים ל”בצק“
1 כרובית בינונית עד גדולה
2 ביצים
כף וחצי גבינה לבנה (אני משתמשת בסימפוניה בטעמים של פלפל שחור ופלפל ירוק חריף, מוסיף טעם)
מלח ופלפל לפי הטעם
אני מוסיפה גם כפית רוטב פסטו בייתי שאני מכינה לבד, שזה משדרג את הטעם (יש מתכון בקבוצת הפייסבוק שלי)
הרוטב לפיצה:
בעיקרון אפשרי לעשות כל רוטב שאוהבים רק ללא סוכר וללא הרבה שמן (מי שלא בדיאטה שיעשה איזה רוטב שהוא אוהב)
החומרים לרוטב העגבניות:
פחית שימורים של עגבניות קלופות.
1/2 קופסא קטנה של רסק עגבניות
1/4 כוס מים רותחים
3 כפות קטשופ ללא תוספת סוכר (אם אין אז לא חובה) מי שלא בדיאטה יכול לשים איזה קטשופ רגיל
3 שיני שום כתושות (אני משתמשת בשום קפוא של דורות, 4 קוביות)
2 כפות שמן זית
חופן עלי בזיליקום טריים קצוצים
1/2 כפית אורגנו יבש
2 כפות סויה
מלח וממתיק מלאכותי לפי הטעם
למי שאוהב חריף ניתן לשים פלפל בנדיבות
אופן הכנת הרוטב:
- מרסקים בבלנדר יד את העגבניות מפחית השימורים (אני לא אוהבת גושים ברוטב).
- מחממים במחבת שמן זית, מוסיפים את השום ומטגנים מספר שניות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, מים רותחים, קטשופ, סויה דלת נתרן, תבלינים, מערבבים, מכבים את האש, טועמים ומשפרים לפי הטעם.
- מצננים מעט לפני השימוש.
מצרכים לתוספות מעל הרוטב:
5 כפות גבינה צהובה מגוררת 5% או 9% מי שלא בדיאטה יכול להתפרע עם איזה גבינות שהוא אוהב(מוצרלה, עמק 32% ועוד).
5 כפות גבינה בולגרית או פטה 5% מגוררת (מי שלא בדיאטה יכול איזה גבינות שהוא רוצה)
פרוסות בצל סגול (אופציה)
פרוסות של פטריות (אופציה)
טונה במים מסוננת (אופציה)
אפשרי לפזר מעל הכל גם מעט זעתר
או כל תוספת אהובה עליכם שהיא לא פחמימה (מי שלא בדיאטה יכול גם תירס, אנשובי ועוד)
מי שלא בדיאטה יכול להתפרע עם גבינות שמנות ומוצרלה או כל דבר שאהוב עליכם
אופן הכנת הפיצה:
הכנת הבצק:
- מרתיחים את הכרובית עד שהיא רכה מאוד, מוצאים ומניחים במסננת כדי שהנוזלים ירדו ושתתקרר מעט, לאחר מכן מועכים אותה כמו פירה וסוחטים היטב את הנוזלים במגבת מטבח או חיתול בד (מאוד חשוב להוציא כמה שיותר נוזלים)
סוחטים היטב את הנוזלים בעזרת חיתול בד או מגבת מטבח
2. לאחר שסחטנו היטב את כל הנוזלים מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומערבבים היטב.
3. לוקחים תבנית עם נייר אפייה, מרססים מעט בתרסיס שמן, משטחים את תערובת הבצק דק דק עד כמה שאפשר, מרססים ריסוס קל של שמן על הבצק כרובית ומכניסים לתנור שחומם מראש על 200 מעלות בערך ל- 15 -20 דקות עד שזה מזהיב והצדדים מעט בגוון שחום קריספי.
ככה נראה הבצק לפני הכניסה לתנור
ככה נראה ה”בצק” כרובית לאחר שיצא מהתנור
4. לאחר שהבצק הזהיב, מוצאים אותו מהתנור מורחים מעל רוטב פיצה ואת התוספות שאתם אוהבים, מחזירים לתנור לעוד כ-5 דקות או עד שהגבינות נמסות ובתאבון 
למתכונים נוספים שמתאימים לשלב הראשון של דיאטת 17 הימים:
למתכונים של עוגת שוקולד ומאפינס שוקולד מתאים החל מהשלב הראשון לחצו כאן.
למתכון של קובה כרובית במילויי של פטריות ובצל, מתאים החל מהשלב הראשון לחצו כאן.
למתכון של "ספגטי זוקיני" שמתאים החל מהשלב הראשון לחצו כאן.
למתכון של הלחמניות שקדים לחצו כאן
