ממרח עם מרקם קטיפתי, טעם מפתיע ורוטב שובב בצד שסוגר את הפינה. פייר? לא תאמינו ממה זה עשוי

איך לא עשיתי את זה עד היום? ביי ביי להשריית חומוס ללילה שלם! מצאתי את הקיצור הכי טעים שיש: ממרח עדשים כתומות בסגנון חומוס שמוכן ברבע שעה – ויצא פשוט מעלף.

יום שישי, כבר 15:00 ופתאום התחשק לי חומוס. אבל לצאת מהבית? פחות התחשק. אז התחלתי לחשוב… ונזכרתי שבכל מיני מקומות ראיתי ממרח מעדשים כתומות בטעם ממרח חומוס. תמיד רציתי לנסות, אבל אף פעם לא באמת עשיתי את זה. אמרתי לעצמי – יאללה, ננסה.

האמת? לא האמנתי שזה יהיה כל כך קל ומהיר. אין צורך בהשרייה ובישול ארוך כמו עם גרגרי חומוס. רבע שעה בישול, טחינה קצרה בבלנדר, ויצא ממרח קרמי, עשיר וטעים להפליא. ואפילו למחרת, כשהוא קר מהמקרר – הוא עדיין מצוין. איך לא עשיתי את זה עד היום? 😄

ליד הממרח הכנתי גם רוטב תטבילה קטן ופיקנטי (לא חריף) – הגרסה שלי – שממש משדרג את כל העניין.

אז אם גם אתם נתקעים בבית עם חשק לחומוס – הנה מתכון פשוט לממרח עדשים כתומות בסגנון חומוס, עם רוטב תטבילה מעולה ליד. 🍋🧄🌶️

לפני שמתחילים – טיפ קטן ממני: אם אתם חובבי בריאות, קוסמטיקה וקניות חכמות, אני מזמינה אתכם להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי: "אייהרב – המלצות שוות בין חברים". שם אני משתפת המלצות וסלי קניות שווים, וגם קוד הנחה שתמיד כיף שיש בהישג יד: BBD146 להצטרפות לחצו כאן

ממרח עדשים כתומות בסגנון חומוס

מצרכים

• 1 כוס עדשים כתומות

• 2 כוסות מים רותחים

• 1 כפית מלח

• 2 שיני שום

לטחינה:

• עוד חצי כפית מלח

• מעט מלח שום (קונה מאייהרב (קישור לרכישה)

• 4–5 כפות שמן (אפשר שמן רגיל או שמן זית)

• שן שום טרייה נוספת

• מעט אבקת שום

• כ- 1.5  כפיות כמון

• מיץ מלימון אחד (או לפי הטעם)

• כ-⅓ כוס טחינה גולמית

• 1 כפית סוכר (לא חובה, אני אוהבת)

לקישוט:

• פטרוזיליה קצוצה

• מעט תבלין פקאן מעושן במקום פפריקה  (לא חובה) אני קונה באייהרב- קישור לרכישה

• מעט שמן אבוקדו או שמן זית – אני מעדיפה שמן אבוקדו בשל טעמו העדין והניטרלי, רוכשת באייהרב- קישור לרכישה

הכנה

1. שוטפים את העדשים ומסננים.

2. שמים בסיר עם המים הרותחים, המלח ושתי שיני השום.

3. מבשלים כ-15 דקות עד שהעדשים רכות.

4. מכבים את האש ומעבירים לבלנדר (אני טחנתי בנינג'ה עד לקבלת מרקם חלק).

5. מוסיפים את כל שאר המרכיבים וטוחנים למרקם חלק.

6. טועמים ומתקנים תיבול – עוד לימון, מלח או כמון לפי הטעם (חייבים לשפר טעמים, כל פעם ששיפרתי טחנתי עוד קצת)..

7. כשהממרח מתקרר הוא מתייצב ומסמיך.

8. את מה שנאשר, אם בכלל נשאר ניתן לשמור במקרר טעים גם למחרת היום.

הגשה

מעבירים לצלחת, מזלפים מעט שמן מעל, מפזרים פטרוזיליה ותבלין פקאן מעושן.

תטבילה פיקנטית ליד

ממליצה להכפיל כמויות

מצרכים

• חצי פלפל ירוק חריף (אצלי היה לא חריף בכלל)
• 2 שיני שום גדולות
• מעט מלח
• מעט שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• כפית ממרח לימון (אני קונה בארץ של יוחאי ביטון הוא מעולה ממש)
• אפשר להוסיף פטרוזיליה קצוצה אן כוסברה לפי טעמכם האישי
• לטעום ולשפר טעמים

הכנה

טוחנים הכול יחד, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.