אם הייתי צריכה לנקוב בשם אחד של מסעדה, שאותה אני הכי אוהבת, ללא כל התלבטויות זה היה "אורי בורי". לא סתם בחרתי להתחיל את ביקורת המסעדות עם מקומות שאני אוהבת, הרבה יותר קל לכתוב ולהמליץ על דברים שאוהבים ומאמינים בהם.
אז ככה…. ל"אורי בורי" הגעתי לראשונה לפני שנים רבות, עוד כשהמסעדה הייתה בגלגולה הראשון בטיילת של נהריה, בשלב מאוחר יותר(בשנת 1997)עברה המסעדה לרחבת המגדלור של עכו העתיקה על קו הים.
על "אורי בורי" לא ניתן לכתוב מבלי לכתוב על האיש שהקים את המקום "אורי ירמיאס", אורי פתח את המסעדה בשנת 1989 בנהריה(רגעים קטנים של גאווה על היותי נהריינית), אורי נהרייני וותיק, עם מראה של דמות אגדית, דמות שלא ניתן להתעלם ממנה, בעל זקן ארוך לבן, איש מאוד נחמד, הוא נמצא במסעדה כמעט כל יום, עובר בין שולחנות הסועדים ומתעניין ושואל האם האוכל לטעמם והשירות לשביעות רצונם, כפי שציינתי איש מאוד נחמד.
אורי ירמיאס
את המסעדה אני פוקדת כבר למעלה מעשור, הייתי שם עשרות פעמים מבלי להגזים ותמיד תמיד נהניתי, יש בתפריט מנות דגל קבועות שלא משתנות בכלום למעלה מעשור(וכשאני אומרת לא משתנות, אני מתכוונת במובן החיובי כמובן), הם שומרים על איכות ורמה גבוהה ביותר, וזה סוד הצלחת המקום, שמירה על איכות גבוהה לאורך תקופה ארוכה.
ההרגשה האישית שלי כשאני טועמת את האוכל במסעדה, היא תחושה שבמטבח עושים קסמים ומגישים את הקסמים לסועדים בצורת מנות מדהימות, השילובים הנפלאים של דגים ופירות ים טריים עם שילובים של רטבים מיוחדים ומקוריים עושים את העבודה. הם לוקחים את הדגים והפירות ים הכי רחוק שאפשר מהמנות הסטנדרטיות שאנו רגילים לקבל ולאכול במסעדות רגילות שמגישות דגים ופירות ים.
לאכול ב"אורי בורי" זאת פשוט חוויה קולינרית מדהימה, המסעדה יושבת בתוך מבנה עותומאני עתיק ואותנטי הממוקם בקו ראשון מול הים, בתוך המסעדה יש חלל עם תקרות גבוהות, קירות בעובי של מטר, חלונות גבוהים בצורת קשת, אריחי מרצפות צבעוניים וריהוט עץ פשוט, אבל אל תתנו לפשטות להטעות אתכם, כי האוכל ממש לא פשוט, אלא גורמה. בנוסף המקום מאוד רומנטי, במיוחד בערבים חורפיים, כשבחוץ יש גשם, ניתן לראות ולשמוע את קולות הגלים מתנפצים אל החוף ובפנים יושבים האורחים באווירה חמימה ונעימה ומתענגים על מרק פירות ים\דגים חם ומדהים בטעמיו האסיאתיים, זה בדיוק המקום שאפשר לבלות ולהעביר בו ערב שלם בהנאה מרובה.
השירות במסעדה הוא בין המקצועיים שפגשתי, יש שם מלצרים קבועים שעובדים כבר שנים רבות, שולטים היטב בתפריט ומכירים באופן אישי כל מנה ומנה ויודעים מה להמליץ בהתאם להעדפות הסועדים… אחרי כל מנה מחליפים את הסכום והצלחות, במידה ומזמינים מנות מעט כבדות(עם שמנת למשל) ולפני המעבר למנה הבאה, מגישים המלצרים לסועדים סורבה(בטעמים מיוחדים של:עראק, אשכוליות אדומות, פסיפלורה ועוד) וזאת על מנת לנקות ולרענן את חלל החך. המלצרים תמיד דואגים, כי סלסלת הלחם תהיה מלאה וברגע שמסיימים את הלחם המלצרים חיש מהר ממלאים את הסלסלה מחדש וזה בכלל לא ברור מאליו, ברוב המסעדות שאני מכירה הלחם עולה כסף…ותאמינו לי שללחם במקום הזה יש שימוש רב…..רוב המנות מלוות לצד רטבים מדהימים שלא ניתן לוותר על עוד ניגוב קטן.
ההמלצה שלי למי שעדיין לא ביקר אצל "אורי בורי", דבר ראשון להזמין מקום מראש, דבר שני לקחת ארוחת טעימות, ארוחת הטעימות עובדת באופן שבו המלצרית תיגש ותשאל מה ההעדפות שלכם, מה אתם אוהבים ופחות אוהבים, בהתאם לזאת היא תזרים מנות לשולחן, המנות יוגשו למרכז השולחן ויחולקו מתוך צלחת מרכזית לצלחות האישיות של הסועדים, בשיטת הטעימות. ניתן להפסיק את ההגשה בכל עת או לחילופין להוסיף מנות, כאשר המחיר יקבע עפ"י סך המנות שנאכלו ולפי מחירון התפריט, במידה ומשהו לא טעים, ניתן להחזיר למטבח ואין חיוב על המנה, לי באופן אישי מעולם לא קרה שהחזרתי משהו למטבח, כי היה לא טעים ואני מאוד ביקורתית באוכל. עוד משהו חשוב שתדעו, כל מנה בתפריט ניתן להזמינה גם בחצי מנה(זה מעט מייקר את הארוחה, אבל בהחלט שווה את החוויה), זאת אופציה נפלאה שתאפשר לכם לטעום מגוון רחב יותר של מנות טעימות, אני באופן אישי מתבאסת להזמין מנה אחת גדולה, אני מעדיפה לחלוק עם מי שיושב לצידי מגוון מנות וככה לטעום כמה שיותר טעמים חדשים.
אממ אני חושבת שטעמתי עד היום את כל המנות בתפריט כולל את המיוחדים שלא רשומים בתפריט והכל היה לי מאוד טעים, בכל זאת אני אשמח להמליץ על מספר מנות שאין ביקור שעובר בלעדיהן:
מנות ראשונות שאני ממליצה:
סביצ'ה- נתחי דג אינטיאס נא בלימון, שמן זית, צלפים ובצל סגול – מנה עם טעמים ים תיכוניים קלאסית, מנה טעימה מאוד– 38 ₪.
סביצ'ה אינטיאס
שרימפס נא – פרוסות דקות של שרימפס אדום מוחמץ בלימון ופלפל חריף – ים תיכוני פיקנטי, מנה מאוד מרעננת- 36 ₪.
שרימפס נא
בייבי מושט – פילה בייבי מושט בקרמל, מוגש עם קוביות סלק ועירית – אין ספק שהמנה הזאת היא היצירתיות בהתגלמותה –בדרך כלל מושט הוא דג משעמם, אך לא במקרה הזה, מנה מפתיעה וטעימה, מתקתקה בטעמה- 44 ₪ .
בייבי מושט בקרמל
טרין – גבינת פטה, אגוזי קשיו, עגבניות מיובשות, וזיתים שחורים עטופים בפלפל אדום קלוי- לשם שינוי מנה נטולת דגים או פירות ים, אך מאוד טעימה– 33 ₪ .
טרין
מרק פירות ים \ או דגים– על בסיס חלב קוקוס, ג'ינג'ר, קארי, בזיליקום וכוסברה, מרק מדהים בסגנון תאילנדי, לא לוותר !!! 37 ₪ למנה קטנה, ו-68 ₪ למנה גדולה.
מרק פירות ים\ דגים
נעבור להמלצות חובה למנות העיקריות:
דגים:
פורל בקדרה – פילה פורל בקדרה ברוטב שמנת עם פלפל ארבע העונות ובצל ירוק, אחת ממנות הדגל של המסעדה, אני לא מסוגלת לוותר עליה ואף למדתי להכינה לבד בבית. המלצרים המקצועיים מוציאים את הדג לצלחת, מערבבים במיומנות את האורז הצהוב שהוגש עם המנה לתוך הקדירה עם הרוטב ומגישים לצלחת עם הדג. מנה מענגת, 63 ₪ לחצי מנה ו- 114 ₪ למנה שלמה.
פורל בקדרה
לברק – פילה לברק בחמאת רוזמרין ובלסמי מצומצם, עם קרם דלעת ערמונים(בעונה)- מנה מעולה, 60 ₪ לחצי מנה ו- 109 ₪ למנה שלמה.
פילה לברק בחמאת רוזמרין ובלסמי מצומצם
אינטיאס– סטייק אינטיאס צרוב בליווי רטבים בצד- לא זוכרת אם זאת המנה, או שאני מתבלבלת עם המנה של הסטייק טונה, אבל שתי המנות מעולות, מוגשות לצד רטבים מיוחדים(כמו למשל רוטב עמבה טעים ומעודן) וכדור פלאפל בצד, 67 ₪ לחצי מנה ו- 124 ₪ למנה שלמה.
טונה אדומה
כמובן שיש במקום עוד מנות דג טעימות, אך הפעם החלטתי להתמקד במנות שאני ממש ממש אוהבת, בנוסף יש מנות מיוחדות שלא כתובות בתפריט והמלצרים ממליצים, כמו למשל מנה של ברבוניות קטנטנות, מטוגנות שמוגשות לצד רטבים ואוכלים אותן כמו צ'יפס, תענוג.
פירות ים:
קלמרי מטוגן – טבעות מטוגנות בציפוי פריך, מוגש בליווי צ'ילי מתוק ורוטב כוסברה מיונז, מנת חובה, שאין ביקור במסעדה ללא המנה הזאת!!! 51 ₪ לחצי מנה ו- 92 ₪ למנה שלמה.
קלמרי מטוגן
מעורב בייבי -קלמרי, שרימפס ומולים צרובים על הפלנצ'ה עם פתיתים ואפונה, מנה מאוד טעימה, 63 ₪ לחצי מנה ו- 114 ₪ למנה שלמה.
מעורב בייבי
לגבי מנות השרימפס אני ממש בבעיה, כי אני אוהבת כמעט את כל המנות שרימפס במסעדה ויש בערך 5 מנות אם אני לא טועה, מזל שניתן להזמין חצאי מנות, בחרתי להמליץ על היותר מיוחדות.
שרימפס על אבוקדו –עם זיתי קלמטה ושמן זית פיקנטי, זאת המנה האהובה עלי מבין מנות השרימפס, היא קלילה, עם שילובים מיוחדים של שמן זית, אבוקדו עם חמיצות עדינה, תענוג…. 63 ₪ לחצי מנה ו- 114 ₪ למנה שלמה.
שרימפס באבוקדו
שרימפס וארטישוק – בחמאה, כורכום, לימון וטימין – מנה מצוינת במיוחד למי שאוהב מעט טעם חמצמץ באוכל(כמוני למשל) 63 ₪ לחצי מנה ו- 114 ₪ למנה שלמה.
שרימפס וארטישוק
שרימפס גורגונזולה – בשמנת, אספרגוס טרי וגבינת גורגונזולה, אני אישית אוהבת, אך חייבת להזהיר שהיא מעט כבדה ורק מי שאוהב גבינות "מסריחות" יתחבר אליה, היא הולכת פנטסטי עם הלחם…. 64 ₪ לחצי מנה ו- 117 ₪ למנה שלמה.
קוקי סן ז'אק – בשר צדפות ברוטב ג'ינג'ר, יין לבן, שמנת ואצות ים, שילוב של טעמים מרתק, מנה מעולה, 67 ₪ לחצי מנה ו- 124 ₪ למנה שלמה.
קוקי סן ז'אק
בשר סרטנים ("סרטנים בעננים") – מוגש במחבת עם שמנת ואצות ים משני סוגים, שילוב נפלא של בשר הסרטנים המתקתק והרך עם האצות, ליד השם של המנה רשמתי "סרטנים בעננים", זה שם שאני ואחותי המצאנו למנה והסיבה לכך הייתה, בשל התחושה שהרגשנו בפעם הראשונה שטעמנו אותה, הרגשנו כאילו אנחנו בעננים, מנה מדהימה!!!!!!! 67 ₪ לחצי מנה ו- 124 ₪ למנה שלמה.
סרטנים בשמנת ואצות ים
קינוחים:
אני באופן אישי לא חסידה של מתוק וקינוחים, בנוסף קורה לי לא פעם שאני בכלל חושבת שניתן לוותר על מנת הקינוח במסעדות, אבל אם בכל זאת אני צריכה להמליץ….
כנאפה – תוצרת בית עם גלידת ורדים, מנה ממש טעימה והגלידה חלומית, 37 ₪ .
כנאפה
מבחר גלידות תוצרת הבית – שוקולד, וניל, קרמל, תמרים, קינמון, נענע, הל, חלבה ואגוזים- גלידות טעימות עם טעמים מיוחדים, 14 ₪ .
מבחר סורבטים תוצרת הבית – פסיפלורה, פירות יער, אשכולית אדומה, ערק עם מרציפן, גויאבה (עונתי), 14 ₪ – טעים ומרענן ואף מוגש בין המנות על חשבון הבית לניקוי החך.
בעבר היה להם קינוח ממש טעים של אגס במילוי מרציפן עטוף בבצק ואפוי למצד גלידת קינמון, לצערי הורידו אותו מהתפריט, חבל.
כל המנות נהדרות והכי חשוב אין נפילות.
אני מקווה שלא שכחתי כלום, באמת שניסיתי לקצר, אך כשאוהבים מקום כמו שאני אוהבת את המסעדה הזאת, קצרה היריעה מלהכיל ובכל זאת, אם מדובר בביקורת אז אין רק טוב ואם אני בכל זאת צריכה לחשוב על חיסרון, אז יש דבר אחד, המחירים לא זולים, אך אם אשווה את המחירים של "אורי בורי" ביחס למסעדות בסדר גודל זהה מבחינת איכות ושירות בתל אביב המחירים סבירים ועומדים באותו סדר גודל….כפי שציינתי מעט יקר.
מקווה שנהניתם לקרוא ועוד יותר מקווה שתבקרו ב"אורי ובורי" ותהנו גם שם, כפי שאני נהנית שם…..
כתובת:
ההגנה, רחבת המגדלור, עכו.
טלפון: 04-9552212
שעות פתיחה:
יום א' – שבת 23:00 – 12:00
אני משקיעה הרבה זמן, מחשבה ואנרגיות בכתיבה של כל פוסט. לכן, חשוב לי לקבל פידבקים, תגובות ולייקים.
