אם יש מתכון אחד שתמיד נעלם ראשון מהשולחן – זה זה.
ממרח קרם חציל אוורירי, עדין וממכר, כזה שאי אפשר להפסיק לנגב עם לחם…
אצלנו בבית הכנו אותו 3 פעמים באותו שבוע – פשוט כי הוא נגמר כל פעם מחדש 😅
מתכון קל, מהיר, ותוצאה של מסעדה.
לפני שמתחילים – טיפ קטן ממני שיחסוך לכם הרבה כסף:
אם אתם חובבי בריאות, קוסמטיקה וקניות חכמות, אני מזמינה אתכם להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי אייהרב – המלצות שוות בין חברים [קישור לקבוצה]. שם אני משתפת המלצות וסלי קניות שווים מאייהרב וגם קוד הנחה של 10% -20% שתמיד כיף שיש בהישג יד: BBD146
מצרכים:
1 חציל גדול (טיפ: למי שלא רוצה להתעסק עם הכנת החציל, קונים חציל קלוי מוכן בצנצנת, הוא מעולה).
1 כפית שטוחה של מלח
מיץ לימון מחצי לימון
1 קוביית שום של דורות (כמובן שניתן להשתמש בשום טרי)
חצי כוס שמן זית משובח (למי שלא אוהב את טעמו הדומיננטי של שמן הזית ניתן להשתמש גם בשמן קנולה או חמניות)
1 כף טחינה גולמית או כף מיונז (אפשרי גם ללא טחינה)
אופן ההכנה:
קולפים את החציל ומורידים לו את הראש, מחוררים עם סכין מספר חתכים לאורך החציל, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למיקרוגל ל-12 דקות.
***הערה- לאור ריבוי השאלות לגבי השימוש במיקרוגל והניילון הנצמד, ניתן לקלות את החציל בכל דרך אחרת שאתם רגילים כגון תנור, גריל, על האש ולאחר מכן לבצע את כל שאר שלבי ההכנה כרגיל, מסננת, ניקוי גריענים וכד'…
למי שכן בוחר להכין את החציל עפ"י השיטה של המיקרוגל, יש להיזהר כאשר מוציאים את החציל מהמיקרו ומורידים את הניילון הנצמד, קודם לכן יש לתת לחציל להתקרר מעט ורק אז להוריד את הניילון.
כעבור 12 דקות מוציאים את החציל מהמיקרו ומניחים במסננת שעומדת מעל לקערה עד שכל הנוזלים ירדו (בערך כשעה).
לאחר שכל הנוזלים ירדו, במידה ויש הרבה גרעינים מוציאים את הגרעינים עם כפית ומשתדלים להשאיר את בשר החציל נקי מגרעינים.
לוקחים בלנדר שמים את כל המצרכים ורק-2 כפות מהשמן ומערבלים היטב עד לקבלת מרקם אוורירי של החציל.
מפסיקים את פעולת הבלנדר ומוסיפים את שאר השמן לערבוב נוסף.
טועמים ובמידה וחסר לימון או מלח מוסיפים.
בתאבון !!!!
בטח כבר שמתם לב שאני משקיעה המון זמן, מחשבה ואהבה בכל פוסט ומתכון שעולה כאן. הפידבקים, התגובות והלייקים שלכם הם הדלק שלי, וזה תמיד מרגש אותי לקרוא מה חשבתם.
לפעמים תראו אצלי צילומים של המוצרים הספציפיים שבהם אני משתמשת. חשוב לי להבהיר: זו לא פרסומת ולא תוכן ממומן בשום צורה. המטרה שלי היא פשוט לפשט לכם את החיים. אני יודעת שיש ביניכם כאלו שרק מתחילים את צעדיהם הראשונים במטבח, ולכן אני משתדלת להנגיש כל שלב בצורה הכי ברורה ופשוטה שיש – כולל התמונות של חומרי הגלם – כדי שתדעו בדיוק מה לחפש על המדף ושתצא לכם תוצאה מושלמת
