חציל מוקצף בטעם גן עדן

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב print

ממרח\ סלט טעים כל כך ומהיר וקל להכנה, אצלנו השיא היה שהכנו אותו 3 פעמים ברציפות בשבוע  אחד מרוב שהתחסל מהר…..

את ההשראה לממרח\ סלט קבלתי ממספר מסעדות שאכלתי בהן כגון : "אדלינה" "מנטה ריי" ו"דליקט".

 IMG_20151002_212102 (640x640)

מצרכים:

 1 חציל גדול

1 כפית שטוחה של מלח

מיץ לימון מחצי לימון

1 קוביית שום של דורות (כמובן שניתן להשתמש בשום טרי)

5-4 כפות שמן זית משובח (למי שלא אוהב את טעמו הדומיננטי של שמן הזית ניתן להשתמש גם בשמן קנולה או חמניות)

1 כף טחינה גולמית (אפשרי גם ללא טחינה)

אופן ההכנה:

קולפים את החציל ומורידים לו את הראש, מחוררים עם סכין מספר חתכים לאורך החציל, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למיקרוגל ל-12 דקות.
***הערה- לאור ריבוי השאלות לגבי השימוש במיקרוגל והניילון הנצמד, ניתן לקלות את החציל בכל דרך אחרת שאתם רגילים כגון תנור, גריל, על האש ולאחר מכן לבצע את כל שאר שלבי ההכנה כרגיל, מסננת, ניקוי גריענים וכד'…
למי שכן בוחר להכין את החציל עפ"י השיטה של המיקרוגל, יש להיזהר כאשר מוציאים את החציל מהמיקרו ומורידים את הניילון הנצמד, קודם לכן יש לתת לחציל להתקרר מעט ורק אז להוריד את הניילון.
IMG_20151002_203820

מקלפים את החציל
מקלפים את החציל
עושים מספר חתכים לאורך החציל
עושים מספר חתכים לאורך החציל
עוטפים בניילון נצמד
עוטפים בניילון נצמד

כעבור 12 דקות מוציאים את החציל מהמיקרו ומניחים במסננת שעומדת מעל לקערה עד שכל הנוזלים ירדו (בערך כשעה).
15-10-02-20-55-07-398_deco (640x481)
15-10-02-21-04-03-267_deco (640x423)
לאחר שכל הנוזלים ירדו, במידה ויש הרבה גרעינים מוציאים את הגרעינים  עם כפית ומשתדלים להשאיר את בשר החציל נקי מגרעינים.

מנקים את בשר החציל מגרעינים
מנקים את בשר החציל מגרעינים

לוקחים בלנדר שמים את כל המצרכים ורק-2 כפות מהשמן ומערבלים היטב עד לקבלת מרקם אוורירי של החציל.

שאר המצרכים: שמן זית, לימון, שום וטחינה.
שאר המצרכים: שמן זית, לימון, שום וטחינה.
שמים את כל המצרכים בבלנד
שמים את כל המצרכים בבלנד
מפעילים את הבלנדר עד שהכל נהיה מחית אחידה
מפעילים את הבלנדר עד שהכל נהיה מחית אחידה

מפסיקים את פעולת הבלנדר ומוסיפים את שאר השמן לערבוב נוסף.

התוצאה המוגמרת, מרקם אוורירי
התוצאה המוגמרת, מרקם אוורירי וחלק

טועמים ובמידה וחסר לימון או מלח מוסיפים.

בתאבון !!!!

בטח כבר שמתם לב שאני משקיעה הרבה זמן, מחשבה ואנרגיות בכתיבה של כל פוסט. לכן, חשוב לי לקבל פידבקים, תגובות ולייקים.

 אני נוהגת לשים תמונות של המוצרים בהם אני משתמשת, יש כאלו שזה נראה להם כמו פרסומת, אך זה ממש לא פרסומת !!! מכיוון שקהל היעד של המתכונים שלי הוא אנשים שאין להם מושג בבישול, אני מנסה לפשט להם את החיים ע"י הבאת תיעוד של כל שלבי ההכנה כולל צילומים של המוצרים בהם אני משתמשת בצורה הכי ברורה ופשוטה שיש. חשוב לי להדגיש שאני לא מקבלת מימון או תשלום משום גוף!!!

close


הירשמי עכשיו
לקבלת עדכונים מהבלוג

We don’t spam! Read our privacy policy for more info.

אהבת את המתכון??? רוצה לקבל עוד מתכונים שלי???
פשוט מאוד, מכניסים כאן את כתובת המייל שלך ומקבלים הודעה למייל בכל פעם שמתפרסם כאן משהו חדש.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הצטרפו לקבוצות הפייסבוק שלי

עקבו אחרי

חיפוש

אודותיי

ורד מיוני
ורד מיוני

היי, אני ורד מיוני, נעים מאוד :-) עו"ד שלא עוסקת במקצוע, מתגוררת בנהריה ומבלה הרבה בתל-אביב. יש לי מספר תחביבים ואהבות שהם: אוכל, קניות, ים וחתולים...בבלוג זה אחלוק אתכם עם כמה מאהבותי, אוכל וקניות, תמצאו כאן מתכונים טעימים, ביקורת מסעדות וקניות שוות מהאתר אייהרב האהוב עלי.

פוסטים אחרונים