מרק פשוט, טעים עם תוצאות מרשימות שסוגרות פינה במינימום מאמץ…
אני מודה, אני חולת אוכל יפני. אין אצלי ביקור במסעדה יפנית שלא מסתיים בהזמנה של מרק מיסו חם ומנחם. במשך המון זמן רציתי להכין אותו בבית, אבל בואו נודה באמת – קצת התעצלתי לחפש את המצרכים המיוחדים (כיום רוב המצרכים זמינים ברוב הסופרים).
ביום חמישי האחרון החלטתי שזה קורה: הצטיידתי בכל מה שצריך (וזה הרבה יותר פשוט ממה שחשבתי!). מצאתי מתכון קליל על גבי אריזת אבקת הדאשי, והתוצאה הייתה כל כך מרשימה שלא האמנתי כמה אופן ההכנה מהיר ופשוט.
לפני שמתחילים – טיפ קטן ממני שיחסוך לכם הרבה כסף:
אם אתם חובבי בריאות, קוסמטיקה וקניות חכמות, אני מזמינה אתכם להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי אייהרב – המלצות שוות בין חברים [קישור לקבוצה]. שם אני משתפת המלצות וסלי קניות שווים מאייהרב וגם קוד הנחה של 10% -20% שתמיד כיף שיש בהישג יד: BBD146
התוצאה הסופית
להלן המתכון מלווה בתמונות:
מתכון למרק מיסו (4 מנות הגשה)
מצרכים (ניתן לקנות ב"טיב טעם", "מזרח ומערב" היום ברוב הסופרים ניתן להשיג את רוב המצרכים):
12 גר' אבקת דאשי (לטבעונים יש אופציה לציר טבעוני, מתכון בהמשך…)
3 כפות מיסו בהיר או כהה
5 כוסות מים
5 כפות אצות וואקמה יבשות (להשרות בקערה עם מים כ-5 דקות, לאחר מכן לסנן את הנוזלים).
300 ג' טופו חתוך לקוביות קטנות(חבילה קטנה) לאחרונה התחלתי להשתמש בטופו רך של תנובה באריזה ירוקה או בטופו משי חצי רך באריזה כחולה.
בצל ירוק קצוץ גס .
פטריות שמפיניון טריות חתוכות אני שמה גם פטריות שימג'י (לא חובה).
ועוד משהו שהתחלתי לשים לאחרונה ומשדרג את המרק פלאים, אטריות שעועית.
מיסו כהה
טופו
אבקת דאשי
פטריות חתוכות לפרוסות ובצל ירוק קצוץ גס.
5 כפות אצות וואקמה יבשות (להשרות בקערה עם מים כ-5 דקות, לאחר מכן לסנן את הנוזלים)
חותכים את הטופו לקוביות
אופן ההכנה:
להרתיח 5 כוסות מים, להוסיף את אבקת הדאשי ולהביא לרתיחה נוספת.
**** הערה לטבעונים- במקום ציר הדאשי ניתן להכין ציר טבעוני טעים ואת כל שאר השלבים להמשיך בהתאם למתכון הרגיל, במקום אבקת הדאשי הקנויה, ממנה מכינים את הציר, מכינים ציר צמחוני מאצת קומבו ופטריות שיטאקי מיובשות, שיהווה בסיס למרק הטעים והבריא הזה. משתמשים ב- 1 יריעה אצת קומבו
4 פטריות שיטאקי מיובשות, משרים את אצת הקומבו ופטריות השיטאקי ב-5 כוסות מים רותחים כחצי שעה. מסננים את הנוזל לתוך סיר ומביאים לרתיחה. כל שאר השלבים עפ"י המתכון הרגיל….
לערבב בקערה נפרדת 3 כפות מיסו עם מעט מהנוזלים של הדאשי שרתחו ואז להוסיף לסיר ולהמשיך לערבב.
מערבבים את המיסו עם מעט מים בנפרד
להנמיך את האש ולהניח על אש נמוכה עוד כ- 5 דקות ולהוסיף את הפטריות, אצות וטופו.
טועמים ובמידה ומלוח מוסיפים מעט מים רותחים.
בשלב זה המרק מוכן, שמים בצלחת ומפזרים מעט בצק ירוק.
*** הערה- אני מכורה לרוטב סויה ולפעמים בסמוך לאכילה אני מוסיפה כמה טיפות רוטב סויה לקערת המרק האישית שלי, אך ממש אין חובה…
בתאבון !!!!
מרק המיסו המוכן
בטח כבר שמתם לב שאני משקיעה המון זמן, מחשבה ואהבה בכל פוסט ומתכון שעולה כאן. הפידבקים, התגובות והלייקים שלכם הם הדלק שלי, וזה תמיד מרגש אותי לקרוא מה חשבתם.
לפעמים תראו אצלי צילומים של המוצרים הספציפיים שבהם אני משתמשת. חשוב לי להבהיר: זו לא פרסומת ולא תוכן ממומן בשום צורה. המטרה שלי היא פשוט לפשט לכם את החיים. אני יודעת שיש ביניכם כאלו שרק מתחילים את צעדיהם הראשונים במטבח, ולכן אני משתדלת להנגיש כל שלב בצורה הכי ברורה ופשוטה שיש – כולל התמונות של חומרי הגלם – כדי שתדעו בדיוק מה לחפש על המדף ושתצא לכם תוצאה מושלמת
