חציל מוקצף בטעם גן עדן

ממרח\ סלט טעים כל כך ומהיר וקל להכנה, אצלנו השיא היה שהכנו אותו 3 פעמים ברציפות בשבוע  אחד מרוב שהתחסל מהר…..

את ההשראה לממרח\ סלט קבלתי ממספר מסעדות שאכלתי בהן כגון : "אדלינה" "מנטה ריי" ו"דליקט".

מצרכים:

 1 חציל גדול

1 כפית שטוחה של מלח

מיץ לימון מחצי לימון

1 קוביית שום של דורות (כמובן שניתן להשתמש בשום טרי)

5-4 כפות שמן זית משובח (למי שלא אוהב את טעמו הדומיננטי של שמן הזית ניתן להשתמש גם בשמן קנולה או חמניות)

1 כף טחינה גולמית (אפשרי גם ללא טחינה)

אופן ההכנה:

קולפים את החציל ומורידים לו את הראש, מחוררים עם סכין מספר חתכים לאורך החציל, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למיקרוגל ל-12 דקות.
***הערה- לאור ריבוי השאלות לגבי השימוש במיקרוגל והניילון הנצמד, ניתן לקלות את החציל בכל דרך אחרת שאתם רגילים כגון תנור, גריל, על האש ולאחר מכן לבצע את כל שאר שלבי ההכנה כרגיל, מסננת, ניקוי גריענים וכד'…
למי שכן בוחר להכין את החציל עפ"י השיטה של המיקרוגל, יש להיזהר כאשר מוציאים את החציל מהמיקרו ומורידים את הניילון הנצמד, קודם לכן יש לתת לחציל להתקרר מעט ורק אז להוריד את הניילון.

כעבור 12 דקות מוציאים את החציל מהמיקרו ומניחים במסננת שעומדת מעל לקערה עד שכל הנוזלים ירדו (בערך כשעה).


לאחר שכל הנוזלים ירדו, במידה ויש הרבה גרעינים מוציאים את הגרעינים  עם כפית ומשתדלים להשאיר את בשר החציל נקי מגרעינים.

לוקחים בלנדר שמים את כל המצרכים ורק-2 כפות מהשמן ומערבלים היטב עד לקבלת מרקם אוורירי של החציל.

מפסיקים את פעולת הבלנדר ומוסיפים את שאר השמן לערבוב נוסף.

טועמים ובמידה וחסר לימון או מלח מוסיפים.

בתאבון !!!!

בטח כבר שמתם לב שאני משקיעה הרבה זמן, מחשבה ואנרגיות בכתיבה של כל פוסט. לכן, חשוב לי לקבל פידבקים, תגובות ולייקים.

 אני נוהגת לשים תמונות של המוצרים בהם אני משתמשת, יש כאלו שזה נראה להם כמו פרסומת, אך זה ממש לא פרסומת !!! מכיוון שקהל היעד של המתכונים שלי הוא אנשים שאין להם מושג בבישול, אני מנסה לפשט להם את החיים ע"י הבאת תיעוד של כל שלבי ההכנה כולל צילומים של המוצרים בהם אני משתמשת בצורה הכי ברורה ופשוטה שיש. חשוב לי להדגיש שאני לא מקבלת מימון או תשלום משום גוף!!!