זהובים מבחוץ, רכים מבפנים – וקשה להפסיק לאכול
יש ימים שמתחשק משהו טעים, אבל בלי להסתבך.
זה בדיוק אחד מהם.
פרוסות חציל דקות על הפלנצ’ה, צריבה טובה, קצת שמן זית, מלח גס ומעט חומץ בלסמי איכותי בסוף – וזה כל הסיפור.
בלי עומס תיבול, בלי טריקים. רק חומר גלם טוב שעושה את העבודה.
זה יוצא רך מבפנים, עם צריבה מושלמת מבחוץ, וממש קשה להפסיק לנשנש ישר מהמחבת 😅
לפני שמתחילים – טיפ קטן ממני: אם אתם חובבי בריאות, קוסמטיקה וקניות חכמות, אני מזמינה אתכם להצטרף לקהילת הפייסבוק שלי אייהרב – המלצות שוות בין חברים [קישור לקבוצה]. שם אני משתפת המלצות וסלי קניות שווים מאייהרב, וגם קוד הנחה שתמיד כיף שיש בהישג יד: BBD146
אופן ההכנה:
- פורסים חציל לאורכו לפרוסות בעובי חצי ס"מ(פרוסות לא עבות).
- מפזרים מלח על כל פרוסת חציל משני הצדדים ומשאירים במסננת (בעמידה) למשך כשעה.
(לא להתקמצן במלח, כי המלח אמור להוציא את המרירות מהחציל). - מחממים את הפלנצ'ה היטב ומרססים אותה במעט שמן(פלנצ'ה – מילה בספרדית שמשמעותה מחבת כבדה וחמה).
- מרססים גם את החצילים במעט שמן משני צידם ומניחים על הפלנצ'ה עד שהחציל מזהיב ומקבל צבע שחום משני צידיו.
מורידים את החציל מהפלנצ'ה ומניחים את פרוסות החציל בכלי הגשה.
מפזרים מעל מעט מלח ים אטלנטי ונהנים.
תוספות אופציונליות: אני שמה על החצילים מעט חומץ בלסמי משובח, ניתן לשים טחינה, שום, או תחמיץ. כל אחד ומה שהוא אוהב….אצלי בדרך כלל חצי מכמות החצילים נעלמת לפני שהיא מספיקה להגיע לשולחן.
אני משקיעה הרבה זמן, מחשבה ואנרגיות בכתיבה של כל פוסט. לכן, חשוב לי לקבל פידבקים, תגובות ולייקים
